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Olivenholz

Mörser aus Olivenholz

Unsere wunderbaren Mörser sind ideal zum Zerreiben, Zerdrücken und Zerkleinern von Kräutern und Gewürzen für frische Salate und Curry- oder Tajine-Gerichte. Der einzigartiger Olivenholz Mörser mit Stößel ist ein absolut einzigartiges Küchenutensil und wurde in aus einem Stück Olivenholz per Hand geschnitzt und wird Ihnen viele Jahre Freude bereiten. Bei …

Spaghetti Vongole Rezept

1 kg   Muschel(n) (Venusmuscheln) 3 Zehe/n Knoblauch 1 Bund Petersilie 2 Tomate(n) 250 g Nudeln (dünne Spaghetti) 1/4 Liter Wein, weiß Salz Pfeffer Öl (Olivenöl) Die Muscheln gut waschen, geöffnete wegwerfen. In einer tiefen Pfanne großzügig Olivenöl erhitzen, die Muscheln zugeben. Deckel drauf und ca. 8-10 Minuten warten. Öfter …

Welchen Mörser für den täglichen Gebrauch?

Mörser haben eine Jahrhundert lange Tradition und wurden bereits im alten Ägypten verwendet. Der Mörser ist in der Regel ein robustes, glattes und rundes Gefäß aus hartem Material zum Zerkleinern, Zerstampfen und Zerstoßen von Zutaten wie Kräuter oder Pflanzenteilen.  Bei dem Vorgang werden die pflanzlichen Speicherorgane für das ätherische Öl …

Zurzeit sind in der Gastronomie, Großküchen und Fleischereien ausschließlich Kunststoffbretter vorgeschrieben. Aber was ist nun wirklich hygienischer: Schneidebretter aus Holz oder aus Kunststoff?

Meine persönliche Meinung dazu: Ein Kunststoff Schneidebrett kann noch so hygienische sein, da es sich nicht natürlich abbauen lässt und die Umwelt irgendwann auf einer Mülldeponie belasten wird, kommt es für mich nicht in Frage.   Daher natürlich auch meine Liebe zum Olivenholz Schneidebrett. Durch die Härte und die feine Maserung, …

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