Maxi

Eindrucksvolle Impressionen aus der Toskana

Von Klaus Stern Klasse!

Eine Schale mit besonders vielen Möglichkeiten

Fast jeder Haushalt hat eine Schale. In der Küche, im Wohnbereich als Dekoration oder einfach als praktischer Ordnungshelfer. Besonders im Trend sind Olivenholzschalen aus Holz und ganz speziell aus Olivenholz. Der Grund ist die ganz besonders intensive und individuelle Maserung des Olivenholzes. Die aufregenden Farbspiele der Holzmaserung zeigt die edle …

Spaghetti Vongole Rezept

1 kg Muschel(n) (Venusmuscheln) 3 Zehe/n Knoblauch 1 Bund Petersilie 2 Tomate(n) 250 g Nudeln (dünne Spaghetti) 1/4 Liter Wein, weiß Salz Pfeffer Öl (Olivenöl) Die Muscheln gut waschen, geöffnete wegwerfen. In einer tiefen Pfanne großzügig Olivenöl erhitzen, die Muscheln zugeben. Deckel drauf und ca. 8-10 Minuten warten. Öfter …

Welchen Mörser für den täglichen Gebrauch?

Mörser haben eine Jahrhundert lange Tradition und wurden bereits im alten Ägypten verwendet. Der Mörser ist in der Regel ein robustes, glattes und rundes Gefäß aus hartem Material zum Zerkleinern, Zerstampfen und Zerstoßen von Zutaten wie Kräuter oder Pflanzenteilen. Bei dem Vorgang werden die pflanzlichen Speicherorgane für das ätherische Öl …

Leckere Lasagne Bolognese „alla Papa“ – oder mediterraner Genuss in Schichten

Lasagne alla Bolognese ist ein typisch italienisches Gericht, das ursprünglich aus der Region „Emilia Romagna“ kommt. Kombiniert werden dabei Schichten von Pasta Teig, Bolognese- und Béchamelsoße. Béchamel oder auch Milchsoße genannt ist eine helle Soße aus Milch, Butter und Mehl, die meist zu Gemüse, Kartoffeln oder Eierspeisen serviert wird. Unsere …

„Panzanella“ – eine Salat- bzw. Brotspezialität der Toskana

Seit den Etruskern ist die Herstellung von Brot ohne Salz eine der Stärken der Toskana. Dieses Grundnahrungsmittel wird zu fast jedem Gericht serviert und ersetzt oftmals sogar die Pasta. Natürlich gibt es das Brot in sehr viel verschiedenen Ausführungen wie z.B. Sorten mal mit Rosmarin, Oliven oder das sogenannte „pane …

Pastarezept aus der Toskana: Pici all’aglione

Pici sind eine typisch toskanische Pasta-Sorte, die vor allem in Siena und dem südlichsten Teil der Toskana, der sogenannten Maremma, beliebt sind. Sie werden wie die meisten italienischen Nudeln aus Hartweizengrieß hergestellt und und sind eine Art dicker Spaghetti. „All’aglione“ ist eine der klassischen Arten, Pici zuzubereiten. Zutaten (für …

Die Wochenmärkte am Gardasee

Sehr sehenswert sind alle Wochenmärkte am Gardasee, die an fast jedem Ort am See stattfinden. Einheimische und Urlauber drängen sich durch die engen Verkaufsstände auf der Jagd nach Schnäppchen. Trotz der vielen Menschen ist die Atmosphäre sehr entspannt. Frische Lebensmittel aus der Region, Olivenöl, Käse, Wurst, italienische Schuhe, Kleidung, Lederwaren, …

Desserts mediterran präsentiert by „lavanessan“ @ Instagram.

Mehr Bilder und Infos zu den Desserts unter dem Benutzernamen: „lavanessan“ (@ Instagram).

Besoffener Pecorino und handgeschöpfte Ricotta: Käse-Spezialitäten der Maremma

Schafherden sind fester Bestandteil der maremmanischen Landschaft. Fährt man links an ihnen vorbei, sollte man nicht vergessen, den Tieren zuzuwinken. Einem alten Aberglaube zufolge bringt das nämlich Glück und Geld für die Zukunft. Wie man sich denken kann, dienen die Schafe in der Maremma aber nicht nur als Glücksbringer: Sie liefern …